Les premières clémentines arrivées hier de Corse font l’objet de toutes les attentions. Bien sûr, le premier réflexe est de savourer le cru 2014. Petite séance de dégustation qui met sous les meilleurs auspices cette nouvelle récolte !
C’est Salma et Julie qui se prêtent à l’exercice de cette dégustation. Visiblement, la clémentine Corse diffuse déjà une sacrée dose de bonne humeur !
Le constat :
ce cru 2014 propose un beau fruit, avec une chair ferme qui s’assouplit tendrement sous la pression en libérant un jus abondant. La couleur orange claire aux reflets or, offre une belle brillance qui garantie une extrême fraîcheur. En bouche, on constate une belle puissance des saveurs douces de la clémentine avec un excellent équilibre acidité/ sucre qui persiste plusieurs secondes après l’ingurgitation.
En résumé, un cru prometteur, les prochaines récoltes devraient amenées un élargissement de la palette gustative avec de nouvelles nuances. Bravo à nos producteurs !
